En cuisine

 

Le week-end dernier, j’ai eu envie de faire la cuisine. C’est assez rare pour être souligné. En principe, Monsieur JST prend le relais en fin de semaine car,  il faut bien l’avouer, je n’aime pas trop passer du temps au milieu des casseroles et autres ustensiles. Je vais à l’essentiel et aux basiques, en semaine.

Mais là, je ne sais pas pourquoi, je suis restée dans ma cuisine et j’ai suivi les recettes avec application.

Premier plat : Empanadas au bœuf

Ingrédients :

500 g de bœuf à fondue, 3 oignons,  une gousse d’ail, un peu de matière grasse, un peu de thym, 1 c. à soupe rase de cumin moulu, 1 c. à café de paprika doux et 1 c. à café de piment fort moulu, un peu de farine et 1 pâte à empanadas maison (j’ai pris 2 pâtes brisées pré-étalées), 1 œuf battu, sel et poivre.

Il faut hacher la viande et les oignons et faire revenir le tout 8 mn sur feu moyen. Ajouter les épices, saupoudrer de farine et faire cuire 10 mn. Laisser refroidir.

Ensuite, on découpe des disques de pâte d’environ 10 cm et on forme de petits chaussons avec la viande épicée.

Empanadas au boeuf réalisés par Ridée Rieuse

On badigeonne d’œuf, on pique d’un coup de fourchette et au four 20 mn, à 200 degrés.

 

Empanadas Elle à Table

Et voilà le travail  !

La deuxième recette est encore plus originale : Saumon et avocat sauce Teriyaki

Il faut :

6 pavés de saumon, du ketchup épicé, 6 avocats, de la sauce Teriyaki, 50 g de pignons, du sucre roux, des graines de sésame, poivre et matière grasse.

Saumon

Badigeonner les pavés de saumon de ketchup, les faire revenir sur feu vif 3 mn de chaque côté avec un peu d’huile d’olive. Verser un trait de sauce Teriyaki à la fin. Garder au chaud.

Mettre dans une poêle, cubes d’avocats, pignons et graines de sésame, saupoudrer de sucre roux, de sel et de poivre et faire sauter 2 mn environ. Ajouter un peu de sauce Teriyaki et servir.

Saumon, avocat et frites de patates douces

Pour donner une jolie couleur au plat, j’ai ajouté des frites de patates douces, cuites au four

 

Frites de patates douces

 

Rien de plus facile. On coupe les patates douces en frites. On ajoute un peu d’huile d’olive. Au four, sur une plaque, pendant 20 mn.

La seule différence avec les frites de pommes de terre, c’est qu’elles n’ont pas le croustillant mais c’est très bon.

Tout le monde a apprécié ce repas. C’est original, ça change un peu.

 

 

16 Commentaires

  1. Voyage au Vietnam

    Oh la la !!! Pile au moment de manger, ton article me donne trop faim !!! 😉

    Tu as dû te régaler dans ce joli endroit !

    Gros bisous

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    • Jo

      Oui, c’était très bon et assez facile à réaliser.

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  2. Visiteuse

    Ah oui pas plus de 5 ingrédients est un bon principe, Excellent même !
    Cela réduit mathématiquement le temps de préparation, ce qui n’est pas négligeable.
    En tout cas, vos plats ont l’air bien appétissant.
    Pour les patates douces, je les fais dans la friteuse « Actifry » elles sont juste parfaites, croustillantes dehors et moelleuses dedans, et 10mn avant la fin de cuisson je rajoute de l’oignon qui se transforme en chips d’oignon ; c’est un régal.
    Bon c’est pas tout ça, mais qu’est-ce qu’on mange ce soir ?

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    • Jo

      Et oui, quelle rengaine, cette phrase – Qu’est ce qu’on mange ce soir ?
      Chez nous, souvent la même chose : une omelette, quelques légumes à la poêle avec viande ou poisson, des pâtes à toutes les sauces…

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    • Jo

      J’ai vu que tu limitais la viande, sage décision. On essaie également de changer nos habitudes.

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  3. Matchingpoints

    Nous connaissons les empanadas, une partie de la famille a des origines espagnoles…mais au thon et à là tomate. Une préparation assez longue à faire, avec une pâte faite maison et frite. Pourquoi ne pas vous recopier, une variante bien appétissante !
    Bonne journée

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    • Jo

      Pour que j’accepte de rester en cuisine, il ne faut pas plus de 5 ingrédients et pas plus d’une demi-heure de préparation. C’est mon maximum, au dessus, je m’énerve.
      Mais là, c’était supportable et bon.
      Je vais regarder les variantes des empanadas.

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  4. Daphné @ Be Frenchie

    Miam, miam, je sur-valide les frites de patate douce, découvertes en Nouvelle-Zélande. Et la sauce teriyaki est de nos grands classiques à la maison. J’en ai toujours un pot d’avance pour le poulet rôti. Si tu as l’occasion de la tester, je te recommande la Kikkoman 😉 .

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    • Jo

      J’adoooore les patates douces et avec l’avocat, ça donne une jolie couleur.
      Je ne connaissais pas la sauce Teriyaki, c’est mon gendre qui l’a achetée pour moi. Il est fan de cuisine exotique.
      Je vais la tester avec un poulet.

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  5. Janachète

    Hum tout ça me tente bien !
    Merci pour ton partage.
    A retenir d’autant que le saumon j’en fait souvent mais pas comme ça.
    Belle journée
    Bises !

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    • Jo

      Donc, si tu réalises la recette, tu diras fièrement, en apportant le plat – Saumon et avocat, façon Ridée Rieuse !
      Bises

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  6. Valerie

    Miammmmmm ! Tu me donnes faim ! Merci pour ce partage
    Bizzz

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    • Jo

      l’avocat en ‘légume’, c’est sympa, ça change. Il faut changer, moi j’ai tendance à toujours faire la même chose.
      Et pour les vêtements, c’est un peu pareil, ce n’est pas très varié. Je devrais m’inspirer davantage de tes looks, il y a du choix. Bises

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  7. La baladine

    Tu m’étonnes qu’ils ont aimé! Que des bonnes choses, de jolies couleurs (ça compte) et cuisinées avec amour! C’est tout l’art de la cuisine, la tendresse et le partage! Bravo!

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    • Jo

      Bon, c’est un art que je ne maitrise que partiellement. Et en plus, je n’ai pas souvent envie de cuisiner. Mais là, c’était frais et avec de jolies couleurs. Un vrai repas de printemps, très bon.

      Réponse

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